Кофе в зернах Impassion Fresh 1кг

100% натуральный кофе жареный в зернах Impassion Fresh (Импэшн Фрэш)

85% арабика, 15% робуста, свежая обжарка

степень обжарки: средняя

Арабика:

Регион: Алта Моджиана, Минас-Жерайс, Бразилия, Южная Америка

Разновидность деревьев: Красный Катуаи, Желтый Катуаи, Мундо Ново

Обработка: натуральная, Q: 82.00

Регион: Новый Ориенте, Гватемала, Центральная Америка

Разновидность деревьев: Бурбон, Катуаи, Катурра, Типика

Высота произрастания: 1500-1700 м

Обработка: мытая, Q: 83.00

Регион: Армения/Киндио, Колумбия, Южная Америка

Разновидность деревьев: Катурра, Кастильо

Высота произрастания: 1400-1800 м

Обработка: блэнд, мытая, Q: 83.00

Робуста:

Регион: Бушеньи - Уганда - Африка

Высота произрастания: 600-1100 м

Обработка: натуральная

Характерные особенности: Полный, структурный вкус с нотами свежего хлеба, имбирного пряника, шоколада и освежающими фруктовыми нюансами.

Рекомендации по приготовлению: кофе - 16 г; время экстракции - 17 сек.; выход эспрессо - 32 г (коэффициент - 2)

Желательно употребить в течение 1-2 месяцев после обжарки.

После обжарки зерну требуется около недели для оптимального раскрытия букета (с совсем «молодым» кофе трудно работать, он получается очень минерализованным, так как выделяет большое количество углекислого газа). Затем в течение 30-50 дней вкус остается максимально стабильным, а после - начинает идти на спад, так как вкусоароматические вещества улетучиваются или создают продукты распада с высоким содержанием нежелательных ароматических элементов.