Чай черный Niktea Yunnan Puer - "Шу Пуэр Юньнань"

Формат: листовой чай

Вид чая: черный

Вес: 250 г.

Состав: чай черный (постферментированный), Китай

Шу Пуэр, или "черный Пуэр", является одним из видов китайского чая, который производится в провинции Юннань. Он отличается от своего "зеленого" собрата (Шен Пуэр) тем, что проходит процесс ферментации, что придаёт ему уникальный вкус и аромат.

Производственный процесс

1. Сбор листьев: Для производства Шу Пуэр используются молодые листья чайного дерева, обычно сорта "Цзинь Юн" (Jinggu) или "Дянь Хун" (Dianhong).

2. Сушение: Листья сначала подвергаются сушки на солнце или в тени, чтобы удалить излишнюю влагу.

3. Ферментация: Затем листья подвергаются специальной ферментации, которая может занимать от нескольких месяцев до нескольких лет. Этот процесс может быть естественным или ускоренным с помощью технологий, таких как "влажная обработка".

4. Прессование: После ферментации чай может быть прессован в различные формы (блин, кирпич, гнезда и т.д.) для удобства хранения и транспортировки.

Вкусовые характеристики

Шу Пуэр обладает насыщенным, глубоким вкусом с земляными нотами, иногда с легкой сладостью и древесными оттенками. Он может иметь различные ароматы в зависимости от времени ферментации и условий хранения, иногда встречаются фруктовые или цветочные нюансы.

Полезные свойства

Шу Пуэр считается полезным для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Он может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального веса. Однако, как и любой другой чай, его следует употреблять в умеренных количествах.

Способы заваривания

Для заваривания Шу Пуэр рекомендуется использовать глиняные или фарфоровые чайники. Температура воды должна быть около 95-100°C. Время заваривания может варьироваться от 30 секунд до нескольких минут в зависимости от предпочитаемой крепости.